Alimentação/Nutrição

Conselho dá curso a profissionais da área

Por Edersen Lima,
19 de novembro de 2013
em Opinião Formada

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Estão abertas as inscrições para o Minicurso Nutricionista como Responsável Técnico atuando em Alimentação Fora do Lar, que será realizado no dia 21 de novembro, das 9h às 12h e 15h às 17h, no Centro Estadual de Educação Profissional Prof. Antônio de Pinho Lima, como parte da programação da Delegacia Itinerante promovida pelo Conselho Regional de Nutricionistas (CRN-7) com apoio do Conselho Federal de Nutricionistas (CFN).

O minicurso será ministrado pela nutricionista e professora Pilar Moraes. Graduada pela Universidade Federal do Pará (UFPA), ela é especialista em Administração Hospitalar e em Nutrição Clínica e mestre em Saúde, Sociedade e Endemias na Amazônia. Atualmente, é nutricionista da Fundação Santa Casa de Misericórdia do Pará, onde é membro da Gerência de Pesquisa, tutora de Residência Multiprofissional na área de Nutrição e Facilitadora da Iniciativa Hospital Amigo da Criança, além de docente da Universidade da Amazônia (Unama), ministrando as disciplinas de Planejamento e Administração de Unidades de Alimentação e Nutrição e Dietoterapia.

Com 100 vagas disponíveis, a finalidade do curso é proporcionar atualização profissional aos nutricionistas e técnicos em Nutrição e Dietética (TNDs) que atuam em estabelecimentos de alimentação fora do lar, assim como orientá-los a gerir um empreendimento gastronômico.

O minicurso vai abordar os seguintes tópicos: Legislações de Boas Práticas (Anvisa) e do exercício profissional (Res. 380/05; código de ética ); Características dos Serviços Fora do Lar; Perfil do Cliente; Cardápios e Promoção de Saúde; Métodos de Análise de Cardápio: Qualitativo (AQPC) e Quantitativo (ficha técnica de preparação e ficha de análise); Indicadores de Custo; Indicadores de Qualidade de Gestão e Gestão com Responsabilidade Social.

Os interessados devem fazer download da ficha de inscrição disponível abaixo, preenchê-la e enviar para o e-mail [email protected]. As inscrições serão efetivadas conforme ordem de chegada do e-mail ao CRN-7. Informações: (91) 3322-5544/3241-0412.